রাগি আটা:
রাগির গাছ ধান ও গম গাছের মতোই, গাছে শীষ আকারে সাদা খোলসের মধ্যে মূল শস্য অর্থাৎ রাগি উৎপন্ন
হয়। এর দ্বীপদ ও বৈজ্ঞানিক নাম হলো ” Eleusine Coracana”, যা গাছে উৎপাদিত হওয়া শস্য জাতীয়
উপাদান। “রাগি” নামটি ভারতীয় বিভিন্ন ভাষায় বলা হয়। একেক দেশে এটি একেক নামে পরিচিত। এতে গমের
তুলনায় কার্বোহাইড্রেট এর পরিমান কম থাকে।
উপকারিতাঃ
১। হাড় ও দাত মজবুত রাখতে সহায়তা করে।
২। রক্তস্বল্পতা প্রতিরোধে সাহায্য করে।
৩।হজমশক্তি বৃদ্ধি করে।
৪। মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়ায়।
৫। মাথা ব্যথা উপশম করে।
৬। ওজন কমাতে সহায়তা করে।
৭। ডায়বেটিস নিয়ন্ত্রন করে।

কিভাবে খাবেনঃ
সাধারন আটার মতোই গুলিয়ে খামির বানিয়ে রুটি বানিয়ে খাওয়া যায়। রাগি দিয়ে চাপড়া, সূপ ও বানিয়ে নেয়া যেতে পারে। ইউটিউব এ রেসিপি দেখে নিতে পারেন।

কখন খাবেনঃ
সকালে বা রাতে রুটি হিসেবে খাওয়া যায়।