কিমচি কোরিয়া থেকে আগত একটি ফার্মেন্টেড খাবার। সবজিকে ফার্মেন্টেড করে এটি তৈরি করা হয়।এটি পুষ্টিগুণে ভরপুর কম ক্যালরিযুক্ত খাবার। কিমচি ভিটামিন-এ এবং সি সহ কমপক্ষে ১০টি ভিন্ন খনিজ এবং ৩৪টিরও বেশি অ্যামাইনো এসিড সরবরাহ করে।

উপকারিতাঃ
১। এটি কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে।
২। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
৩। হজম ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে।
৪। ক্যান্সার ও টাইপ টু ডায়াবেটিস প্রতিরোধে করে।
৫। ব্যথা উপশমে সহায়ক হিসেবে কাজ করে।
৬। ওজন কমাতে সাহায্য করে।
৭। হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি কমায়।

কিভাবে খাবেনঃ
অন্যান্য খাবারের সাথে আচারের মতো মিশিয়ে খাওয়া যায়।