বাকহুইট নুডলস বাকহুইট থেকে তৈরী হয়। বাকহুইট হলো গম, ওটস এর মতোই আরেকটি শস্য। যা আমাদের দেশে পাওয়া যায়না।

বাকহুইট নুডলস নরমাল নুডলস এর মতোই টেস্টি।

লো কার্ব ও গ্লাইসেমিক ইনডেক্স অনেক কম প্রায় ৪২-৪৫ এর ভিতরে। বাকহুইট গ্লুটেন ফ্রি হলেও নুডলস এ সামান্য হুইট যোগ করা আছে তাই এটি কে গ্লুটেন ফ্রি বলবো না।

ওয়েট লস বা ডায়াবেটিকস এর এক ঘেয়ে খাবার থেকে মুক্তি পেতে বাকহুইট নুডলস বিকালের নাস্তা বা রাতের খাবারের ভালো বিকল্প হতে পারে।

সাধারণ নুডলস এর মতো বেশি করে ভেজিটেবল ও ডিম্ যোগ করার মাধ্যমে এটিকে আরো লো কার্ব করা সম্ভব।