জবের আটা একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর ও প্রাচীন স্বাস্থ্যকর খাদ্য, যা উচ্চ ফাইবার, ভিটামিন, মিনারেল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর। যারা ওজন নিয়ন্ত্রণ, হজমশক্তি, ব্লাড সুগার ও হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যের দিকে নজর রাখেন তাদের জন্য জবের আটা হতে পারে এক অসাধারণ দৈনিক খাবার।

জবের আটার উপকারিতা

 ১. ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে সহায়ক
জবে থাকা সলোবেল ফাইবার (beta-glucan) রক্তে গ্লুকোজ ধীরে বাড়ায় এবং ইনসুলিন রেজিস্ট্যান্স কমাতে সাহায্য করে। ডায়াবেটিক ও পিসিওএস রোগীদের জন্য বিশেষভাবে উপকারী।

 ২. ওজন কমাতে সহায়ক
উচ্চ ফাইবার পেট ভরিয়ে রাখে, ক্ষুধা কমায় এবং ক্যালরি নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। ফলে ওজন কমানোর ডায়েটে জবের আটা একটি চমৎকার অপশন।

 ৩. হজমশক্তি উন্নত করে
বার্লি ফ্লাওয়ার গাট হেল্থ উন্নত করে, কোষ্ঠকাঠিন্য কমায় এবং ভালো ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে।

 ৪. হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যে ভালো
জবে থাকা ফাইবার ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে, যা হার্ট হেল্থ সাপোর্ট করে।

 ৫. কোলেস্টেরল হ্রাসে কার্যকর
বেটা-গ্লুকান শরীরের LDL (“bad cholesterol”) কমিয়ে হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।

 ৬. শক্তি ও স্ট্যামিনা বাড়ায়
জব একটি ‘slow-release carb’, যা শরীরে ধীরে ধীরে এনার্জি প্রদান করে ফলে ক্লান্তি কম হয় এবং সারাদিন সতেজ রাখা সহজ হয়।

৭. হরমোন ব্যালান্সে সহায়তা করে
ফাইবার হরমোন ব্যালান্সে কাজ করে এবং পিসিওএস/থাইরয়েড রোগীদের জন্য উপকারী।