ড্ৰাই ফ্রুইটস জেনে খাচ্ছেন তো

ড্রাই ফ্রুটস বা শুকনো ফল শহুরে জীবনে খুব জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। বুড়ো থেকে বাচ্চা সবাই মোটামুটি পছন্দ করে থাকেন এই শুকনো ফল। বিদেশি ফলের সুন্দর সুন্দর নাম দেখে কিংবা অফ সিজনের ফল দেখে অনেক বাবা মা তার বাচ্চাদের জন্য এই ফল কিনে থাকেন। তবে অনেকেই জানি না ড্রাই ফ্রুটস খাওয়া আসলে শরীরের জন্য কতখানি ক্ষতিকর। কারন – ড্রাই ফ্রুটসের শেলফ লাইফ বাড়ানোর জন্য এতে প্রচুর পরিমানে চিনি মিশ্রিত করা হয়। আর এই চিনি শরীরের জন্য প্রচুর ক্ষতিকর। বাচ্চাদের ব্রেইনের বিকাশে ব্যাঘাত ঘটানো থেকে শুরু করে পরবর্তী জীবনে ডায়াবেটিস, ব্লাড প্রেশার এর মত রোগের ঝুঁকি বাড়ায়। এছাড়াও দীর্ঘ দিন সংরক্ষণ করার জন্য বিভিন্ন প্রিজারভেটিভস বা ক্যামিকেল ইউজ করা হয়ে থাকে যা শরীরের জন্য ক্ষতিকর। ড্রাই ফ্রুটস অনেক সময় গরম পানিতে ব্লাঞ্চিং পদ্ধতিতে সংরক্ষণ করার জন্য প্রস্তুত করা হয়।এই পদ্ধতিতে তাপমাত্রা এবং সময়ের ভারসাম্য না থাকলে অনেক ভিটামিন ও মিনারেলস নষ্ট হয়ে যেতে পারে।

অপরদিকে , বাংলাদেশে প্রচুর পরিমানে ট্রপিক্যাল ফ্রুটস এবং সিজনাল ফ্রুটস পাওয়া যায়। এগুলি পুষ্টিগুনে ভরপুর। বাচ্চাদের এই সিজনাল ফল খেতে উৎসাহ প্রদান করা উচিত।এতে উপস্থিত ভিটামিন ও মিনারেলস বাচ্চাদের মানসিক ও শারিরীক বিকাশে সহায়তা করে।

মনে রাখা উচিত আধুনিকতার ছাপে নিজেদের গড়তে গিয়ে যেন নিজেদের স্বাস্থ্যের সাথে আপস না করে ফেলি।